軽井沢の、こだわり野菜がとっても美味しいレストラン

何年か前、両親と兄夫婦とで軽井沢に旅行したことがあります。あの澄んだ空気と緑がまぶしい並木道、趣のある協会や建物...どれをとっても思い出深いものばかりでした。食べる物もなんでも美味しく、宿泊したホテルの朝食で出てきた高原野菜の美味しかったこと。瑞々しく新鮮で、歯を入れるとパリっと音がするんです。軽井沢のお野菜ってこんなに美味しいんだと感動しました。また行きたいと思っており、美味しい食事ができるレストランをリサーチしたら、「軽井沢ロンギングハウス」という、軽井沢　レストランでとても人気があるお店を見つけました。宿泊もできるのですが、料理がとても人気なので軽井沢　レストランだけ利用の方が多いそうなんですが、宿泊の方が優先になり予約がとれないこともあるそうなんです。人気のひみつはまず野菜が甘く美味しいこと。専用の菜園があり、シェフ自ら収穫されているそうです。野菜が持つ力強さをいかに引き出すかを考えながら料理されるそうで、野菜好きな女性に人気なのもうなずけますね。